Michael Bauböck

Michael Bauböck (* 1989^[1] in Gurten) ist ein österreichischer Koch.

Michael Bauböck entstammt einer Gastronomen-Familie in Gurten im Innviertel;^[2][3] sein Vater war der Koch Gerhard Bauböck (1959–2015).^[4]

Er kochte um 2008 bei Reinhard Gerer im Restaurant Korso (ein Michelinstern), um 2010 bei Joachim Gradwohl im Graben (ein Michelinstern) und danach bei Paul Ivic im Restaurant Tian (ein Michelinstern).^[2]

2013 wechselte Bauböck zu Heinz Reitbauer ins Restaurant Steirereck (zwei Michelinsterne), wo er viele Jahre Souschef war.^[2] Im September 2023 beförderte ihn Patron Reitbauer zum Co-Küchenchef.^[5] 2025 wurde das Steirereck mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.^[6]

• 2019: Rolling Pin Award, Souchef des Jahres^[7]
• 2024: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Steirereck^[8]
• 2025: Drei Michelinsterne für das Restaurant Steirereck^[6]

• steirereck.at

1. ↑ Michael Bauböck. Abgerufen am 25. Januar 2025. 
2. ↑ ^{a b c} Der Drei-Sterne-Koch aus Gurten. Abgerufen am 25. Januar 2025. 
3. ↑ Michael Bauböck: Gurtner steigt im Steirereck zum Küchenchef auf. 1. September 2023, abgerufen am 25. Januar 2025. 
4. ↑ Haubenkoch Gerhard Bauböck erlag Krebserkrankung. Abgerufen am 25. Januar 2025. 
5. ↑ Michael Bauböck. Abgerufen am 25. Januar 2025 (deutsch). 
6. ↑ ^{a b} Dritter Stern fürs Steirereck | Restaurant Ranglisten. 21. Januar 2025, abgerufen am 25. Januar 2025 (deutsch). 
7. ↑ Rolling Pin Awards: Michael Bauböck ist Sous Chef des Jahres 2019. 2. April 2019, abgerufen am 25. Januar 2025. 
8. ↑ Steirereck. Abgerufen am 25. Januar 2025 (deutsch).