Flavoxanthin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Flavoxanthin
Andere Namen	E 161a (3S,3’R,5R,6’R,8R)-5,8-Epoxy-5,8-dihydro-β,ε-carotin-3,3’-diol[1]
Summenformel	C40H56O3
Kurzbeschreibung	goldgelbe Prismen[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 512-29-8 PubChem 5281238 ChemSpider 4444650 Wikidata Q605574
Eigenschaften
Molare Masse	584,85 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[2]
Schmelzpunkt	184 °C[2]
Löslichkeit	löslich in Aceton[1] wenig löslich in Ethanol[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar[3]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Flavoxanthin ist ein Blütenfarbstoff, der zur Gruppe der Xanthophylle gehört. Er wurde als Lebensmittelfarbstoff verwendet und war bis 1994 in der Europäischen Union als E 161a zugelassen.^[1]

Beim Flavoxanthin handelt es sich um einen gelben in Aceton löslichen Feststoff.^[1]

Der Blütenfarbstoff ist beispielsweise im Hahnenfuß, dem gewöhnlichen Löwenzahn, verschiedenen Ginsterarten, den Stiefmütterchen und den Pollen der Akazie enthalten.^[1][4]

• 
  Kriechender Hahnenfuß (Ranunculus repens)
• 
  Gewöhnlicher Löwenzahn
• 
  Deutscher Ginster
• 
  Gartenstiefmütterchen
• 
  Vachellia erioloba

In der Europäischen Union sind die Lebensmittelzusatzstoffe gemäß des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 (Stand August 2021^[5]) sowie in der Schweiz, gemäß der Zusatzstoffverordnung (ZuV) (Stand: Juli 2020^[6]) aufgelistet. In der Europäischen Union und der Schweiz ist Flavoxanthin seit 1994 nicht mehr als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.^[7][8]

• Lebensmittelzusatzstoff
• Liste der Lebensmittelzusatzstoffe
• Liste der E-Nummern

1. ↑ ^{a b c d e f g} Eintrag zu Flavoxanthin. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 8. Juli 2022.
2. ↑ ^{a b} The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals. 14. Auflage. (Merck & Co., Inc.), Whitehouse Station, NJ, USA, 2006, ISBN 978-0-911910-00-1, S. 4097.
3. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
4. ↑ Eintrag zu Flavoxanthin. In: Online-Lexikon der Biologie, abgerufen am 16. Juli 2022.
5. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe in der konsolidierten Fassung vom 8. August 2021
6. ↑ Verordnung des EDI über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln. (PDF) Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI), 1. Juli 2020, abgerufen am 20. Dezember 2020. 
7. ↑ Aufgenommen durch die Richtlinie 62/2645/EWG.
8. ↑ Gestrichen, da nicht mehr in Richtlinie 94/36/EG genannt, die Richtlinie 62/2645/EWG ersetzt.