5-Methyl-2-hexanon
| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | 5-Methyl-2-hexanon | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C7H14O | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch[1] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 114,19 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,89 g·cm−3[1] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
| Siedepunkt |
144 °C[1] | |||||||||||||||
| Dampfdruck | ||||||||||||||||
| Löslichkeit |
schwer in Wasser (ca. 3,1 g·l−1 bei 25 °C)[1] | |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4075 (20 °C)[2] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
5-Methyl-2-hexanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.
Vorkommen
5-Methyl-2-hexanon wurde in Spuren den flüchtigen Stoffen der Papaya (Carica papaya)[4][5], schwarzem Tee und gekochtem Fleisch nachgewiesen.[6]
Gewinnung und Darstellung
5-Methyl-2-hexanon kann durch Oxidation von 5-Methyl-2-hexanol oder durch Kondensation von Aceton mit Isobutyraldehyd gewonnen werden.[7]
Eigenschaften
5-Methyl-2-hexanon ist eine farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch, die schwer löslich in Wasser ist.[1]
Verwendung
5-Methyl-2-hexanon wird als industrielles Zwischenprodukt zur Herstellung von Gummi-Antioxidantien, Pharmazeutika, Agrochemikalien, Farben und Lacken, sowie als Lösungsmittel verwendet.[7][2]
Sicherheitshinweise
Die Dämpfe von 5-Methyl-2-hexanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 35 °C, Zündtemperatur 455 °C) bilden.[1]
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e f g h i j k l m Eintrag zu 5-Methyl-2-hexanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
- ↑ a b Datenblatt 5-Methyl-2-hexanone, 99% bei Alfa Aesar, abgerufen am 3. Dezember 2018 (Seite nicht mehr abrufbar).
- ↑ Eintrag zu 5-methylhexan-2-one in der Datenbank ECHA CHEM der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 3. Dezember 2018. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
- ↑ Jorge A. Pino, Karina Almora, Rolando Marbot: Volatile components of papaya (Carica papaya L., Maradol variety) fruit. In: Flavour and Fragrance Journal. 18, 2003, S. 492, doi:10.1002/ffj.1248.
- ↑ Peter Schreier, Mathias Lehr u. a.: Über das Aroma der Papaya-Frucht (Carica papaya, L.): Hinweise auf Vorstufen flüchtiger Terpenverbindungen. In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 180, 1985, S. 297, doi:10.1007/BF01851273.
- ↑ Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. CRC Press, 2012, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1305 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b Eintrag zu 5-Methyl-2-Hexanone in der Hazardous Substances Data Bank (via PubChem), abgerufen am 3. Dezember 2018.